Nutrição de feijão horticultura



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ir para a navegação. Globalmente, há uma base substancial de evidências para intervenções específicas de nutrição eficazes e de baixo custo. A série do The Lancet sobre nutrição materna e infantil destacou várias intervenções específicas de nutrição de alto impacto nos 36 países com os mais altos níveis de desnutrição, que abrangem 90% da carga global total. Essas intervenções incluem alimentação complementar, estratégias gerais de apoio para melhorar a nutrição da família e da comunidade, intervenções com micronutrientes, promoção do aleitamento materno, redução da carga de doenças e estratégias para promover a nutrição da comunidade.

Contente:
  • Feijão Hortícola Anão de Taylor
  • Segurança do jardim e do feijão verde: sirva produtos frescos, não doenças transmitidas por alimentos
  • Acesso negado
  • Taylor Horticultura
  • Vagem
  • Extensão Cooperativa: Jardim e Quintal
ASSISTA AO VÍDEO RELACIONADO: Horticultura Espacial: Cultivando feijão em um solo marciano simulado

Feijão Hortícola Anão de Taylor

Pesquisa Biológica volume 47 , Número do artigo: 23 Citar este artigo. Detalhes das métricas. Nos últimos anos, o desejo de adotar uma alimentação saudável tem chamado a atenção para as sementes de leguminosas e seus derivados. O feijão de mash é uma importante leguminosa usada no Paquistão, no entanto, falta um mapeamento sistemático da composição química das sementes de feijão.

Portanto, sementes de quatro grãos de feijão Vigna mungo L. As cultivares investigadas variaram em termos de composição bioquímica em vários graus. A composição mineral indicou potássio e zinco em maiores e menores quantidades, respectivamente, em todas as cultivares.

O perfil de aminoácidos na proteína dessas cultivares sugeriu que a cisteína está presente em menor quantidade em todas as cultivares, enquanto o padrão de distribuição de ácidos graxos indicou ácidos graxos insaturados como principais ácidos graxos em todas as cultivares. Todas as cultivares foram ricas em tocoferóis e esteróis.

Espectroscopia de infravermelho com transformada de Fourier As impressões digitais FTIR da farinha de sementes e dos extratos indicaram os principais grupos funcionais, como polissacarídeos, lipídios, amidas, aminas e aminoácidos. Os resultados indicaram que todas as cultivares investigadas possuem apreciável potencial antioxidante. Todas as cultivares são ricas em proteínas e possuem teor suficiente de fibra alimentar, perfil de aminoácidos balanceado, baixo teor de ácidos graxos saturados e capacidade antioxidante que racionaliza muitos usos tradicionais das sementes desta cultura, além de sua importância nutricional.

Os dados coletados serão úteis para pesquisadores acadêmicos e corporativos, nutricionistas e nutricionistas clínicos, bem como consumidores. Se for dada a devida atenção, pode tornar-se uma importante mercadoria de exportação e pode trazer consideráveis ​​divisas para o Paquistão.

A fava Vigna mungo L. Hepper família Leguminoseae conhecida localmente como sabut maash, é uma leguminosa altamente elogiada no Paquistão devido à sua importância dieto-terapêutica. As sementes são usadas em pratos culinários desde os tempos primitivos. As sementes são comidas após o cozimento. As sementes são o principal constituinte de muitos produtos tradicionais como wari, papad, idli, dosa, halwa e imrati [1]. As sementes são conhecidas pelo seu potencial terapêutico e nutricional.

As raízes são narcóticas e diuréticas e são usadas para tratar nostalgia, abscesso, dores nos ossos, hidropisia, cefalia e inflamação. As sementes são emolientes, adstringentes, termogênicas, diuréticas, afrodisíacas, nutritivas, galactogauge, aperitivo, laxante, estíptica e tônica nervina.

Eles são úteis no tratamento de sarna, leucoderma, gonorreia, dores, epistaxe, hemorróidas, asma, problemas cardíacos, dispepsia, anorexia, estrangúria, constipação, hemorroidas, hepatopatia, neuropatia, agalactia, esquizofrenia, histeria, debilidade nervosa, paralisia parcial, paralisia facial e fraqueza da memória.

Acredita-se que as sementes sejam espermatopoéticas e usadas para tratar a disfunção erétil e a ejaculação precoce. As sementes são usadas para alongar os cabelos, mantê-los pretos e curar a caspa.

Extratos aquosos quentes das folhas são usados ​​no tratamento de distúrbios cerebrais, estomacais, icterícia, dores reumáticas e distúrbios inflamatórios. As sementes são consideradas engordantes e a farinha feita a partir das sementes é excelente substituta do sabão, deixando a pele macia e lisa e utilizada em cosméticos na elaboração de máscara facial [ 2 — 6 ]. O feijão de mash ocupa uma posição importante no sistema agrícola do Paquistão e é cultivado anualmente na área de É cultivado em todo o país, mas seu cultivo está concentrado principalmente em Punjab, a principal província de produção de mosto.

É a cultura menos pesquisada entre as leguminosas no Paquistão, como é evidente pela escassez de literatura sobre ela e, como resultado, sua área de cultivo e produção está diminuindo gradualmente [ 8 ]. A indústria de alimentos em todo o mundo está procurando alimentos funcionais, nutracêuticos e botânicos para atender à demanda dos consumidores por produtos alimentares à base de plantas naturais, que aumentam a imunidade e promovem a saúde.

Até onde sabemos, não há estudos que indiquem a composição química e o potencial antioxidante de sementes de cultivar de feijão frado nativa do Paquistão. Como parte de nossos estudos de pesquisa para investigar a composição bioquímica e a capacidade antioxidante da flora indígena do Paquistão [ 9 — 13 ] este estudo foi realizado para determinar a composição química, atividade antioxidante e atividades biológicas de sementes de cultivares de feijão.

Composição e conteúdo de vários constituintes e componentes, como vários constituintes bioativos e metabólitos secundários, óleo fixo e essencial, ácidos graxos, perfil de tocoferol e esterol, conteúdo de minerais, aminoácidos, vitaminas, proteínas e carboidratos presentes em um produto alimentício como sementes, frutas, vegetais, especiarias, grãos ou qualquer outro produto derivado deles varia dependendo de muitos fatores, como variedade de plantas, práticas agronômicas utilizadas no cultivo, estágio de coleta e condições geológicas e climáticas da área de onde esse produto alimentar ou parte da planta, semente ou fruto é coletado , e o método empregado para sua determinação.

Portanto, é necessário estabelecer um banco de dados de composição de alimentos em nível regional e nacional para vários produtos alimentícios para várias regiões e países, respectivamente.

Anteriormente, nosso grupo de pesquisa compilou informações nutricionais e de composição sobre várias outras leguminosas, como grão de bico, ervilha, feijão-fradinho, lentilha e feijão mungo. No estudo atual, determinamos a composição bioquímica, seu impacto na saúde, bem como as atividades biológicas de uma leguminosa menos pesquisada i. Os dados sobre a composição aproximada estão resumidos na Tabela 1. O intervalo observado para proteína foi O teor de fibra bruta variou de 4.

A faixa observada para o teor de gordura ficou entre 1. Os altos teores de carboidratos presentes no farelo de sementes de feijão indicam seu potencial uso como fonte primária de energia para prevenir marsamus principalmente em lactentes. Como outras leguminosas, suas sementes também são ricas em proteínas, contêm quantidade suficiente de fibra dietética e menor quantidade de óleo.

Os resultados estão em concordância parcial com os relatados anteriormente para feijão de mosto [ 14 , 15 ] e outras leguminosas [ 9 - 13 ].

A ingestão regular de fibra dietética está associada a baixas chances de doenças cardiovasculares, obesidade, certos tipos de câncer e diabetes. O alto teor de fibra dietética pode ser responsável por seu uso tradicional como alimento anticancerígeno.Uma vez que os alimentos contendo fibra dietética são usados ​​em produtos de panificação, também indica seu uso potencial em produtos de panificação e pastelaria. Os dados dos teores vitamínicos estão resumidos na Figura 1. Em relação aos teores vitamínicos das sementes de feijão, a niacina esteve presente em maior concentração entre todas as cultivares.

Como não há nenhum relatório disponível sobre o teor de vitaminas do purê de feijão, os teores de vitaminas não podem ser comparados com resultados anteriores. No entanto, o conteúdo vitamínico está próximo ao de Pisum sativum, conforme nossos estudos anteriores [ 16 ]. Altos teores de niacina são bons do ponto de vista médico, pois essa vitamina solúvel em água é excretada pela urina do corpo humano e seu fornecimento contínuo pela ingestão de sementes de feijão trituradas completará sua deficiência.

Várias condições agrogeoclimatológicas afetam os teores de vitaminas em sementes de leguminosas. Conteúdos minerais A Tabela 2 indicou potássio como mineral principal de Fósforo classificado em segundo lugar em quantidade de Zinco estava presente em menor teor 1.

Todas as cultivares continham teores suficientes de potássio, fósforo e cobre. Talvez seja esse alto teor de potássio que o torna um afrodisíaco. O alto teor de potássio é útil para pacientes que usam diuréticos para controlar a hipertensão e há infiltração desnecessária de potássio de seus fluidos corporais.

O baixo teor de sódio em relação ao potássio levou a uma baixa relação sódio:potássio, o que é favorável do ponto de vista nutricional, pois alimentos com baixa relação Na:K estão associados à menor frequência de hipertensão arterial. A relação Na:K é de 0. Isso pode explicar a lógica por trás do uso tradicional de suas sementes no controle da hipertensão. A baixa relação Ca:P leva à perda de Ca na urina mais do que a quantidade normal, então a concentração de Ca nos ossos é reduzida. No presente estudo, a relação Ca:P variou de 0.

Altos níveis de cálcio são necessários durante o crescimento, gravidez e lactação dos animais [ 13 ]. Os resultados estão em pé de igualdade com os já relatados para mash bean em outros lugares [ 17 , 18 ].É bem conhecido que os teores minerais de plantas e partes de culturas como frutos e sementes dependem de cultivares, época de coleta e estágio de maturação, condições climatológicas, práticas agronômicas como tipo de fertilizante e água, bem como seletividade, aceitabilidade e ingestão de minerais pelas culturas e plantas.

Esses resultados sugerem que o feijão pode fornecer quantidade adequada de minerais para atender às necessidades minerais do corpo humano [ 19 ]. Uma dieta rica em proteínas não é garantia de atender aos requisitos de aminoácidos que o corpo humano precisa.

Uma dieta proteica balanceada deve conter todos os aminoácidos em quantidade suficiente e a proporção de aminoácidos essenciais e não essenciais denota a qualidade nutricional da proteína.

Ácido glutâmico Exceto triptofano e aminoácidos contendo S, todos os aminoácidos essenciais estão presentes em quantidades suficientes em todas as cultivares analisadas, como é evidente pelos dados da Tabela 3. Acredita-se que a maioria dos aminoácidos derivados de fontes vegetais possui propriedades antimicrobianas, anti-inflamatórias, imunológicas propriedades estimulantes e antioxidantes, além de seu papel na nutrição. Os resultados são comparáveis ​​aos de estudos anteriores sobre aminoácidos de feijão de mash [ 17 ]. Os aminoácidos deficientes podem ser adquiridos pela inclusão de grande quantidade de purê de feijão na dieta, ou pela ingestão de purê de feijão e outras leguminosas.

Além da composição de aminoácidos, a digestibilidade da proteína é crucial para determinar a qualidade da proteína. A digestibilidade da proteína foi inferior a 50 por cento enquanto a digestibilidade do amido foi superior a 50 por cento em todas as cultivares analisadas. Uma variação significativa foi observada para a digestibilidade de proteínas de sementes de leguminosas anteriormente para feijão e outras leguminosas [ 16 , 17 ].

As características sensoriais, texturais e nutricionais dos produtos elaborados a partir de leguminosas devem-se às diversas propriedades funcionais das proteínas. Componentes antinutricionais, como taninos, fitatos e inibidores de tripsina, e a distinção estrutural das proteínas de armazenamento diminuem a digestibilidade das proteínas das leguminosas.

Tratamentos como torrefação; a autoclavagem e o cozimento podem ser utilizados para aumentar a digestibilidade das proteínas das leguminosas. Os valores de digestibilidade do amido in vitro estão próximos aos relatados anteriormente [ 20 ]. Como os amidos de leguminosas geralmente contêm mais amilase, eles são menos digeríveis.

Essa baixa digestibilidade é útil, pois diminui a liberação de glicose no sangue e, portanto, é útil para pacientes que sofrem de diabetes. Pode ser motivo de uso prescrito de purê de feijão para pacientes diabéticos por curandeiros tradicionais. A baixa digestibilidade, no entanto, pode ser gerenciada pela utilização de sementes de leguminosas junto com a casca, uma vez que a fibra dietética presente na casca diminuirá o tempo de trânsito nos intestinos e ajudará na motilidade intestinal.

O perfil de ácidos graxos determina a qualidade do óleo de sementes ou frutos ou qualquer outra parte da planta e produtos deles derivados. O perfil de ácidos graxos do óleo das sementes das cultivares investigadas está resumido na Tabela 4. A massa do óleo consistiu em ácidos graxos insaturados para todas as cultivares. Os resultados são comparáveis ​​a trabalhos publicados anteriormente para leguminosas com baixo teor de óleo em geral [ 21 ] e para feijão em particular [ 22 ]. Os ácidos graxos saturados foram uma pequena porcentagem do total de ácidos graxos presentes.

Há risco reduzido de doenças cardíacas relacionadas ao colesterol ao consumir óleos contendo mais ácidos graxos insaturados. No entanto, como o teor de óleo é muito baixo nas sementes, não pode ser considerado como fonte comercial de óleo vegetal. Os dados sobre a composição do tocoferol estão resumidos na Tabela 5. O óleo das sementes de todas as cultivares de feijão estudado continha todos os principais tocoferóis. Como muitas outras características, nenhum relato anterior está presente sobre os teores de tocoferol e esterol de sementes de feijão.

No entanto, todos os valores estão próximos dos relatados para as sementes de feijão indiano [ 22 ].Como os tocoferóis de ocorrência natural são usados ​​para estabilização de óleos e gorduras contra a degradação oxidativa, sugere-se seu uso em produtos farmacêuticos, biomédicos e nutricionais. O perfil de esterol está resumido na Tabela 6.


Segurança do jardim e do feijão verde: sirva produtos frescos, não doenças transmitidas por alimentos

O feijão é uma das plantas de horta mais interessantes, mas pode ser meio confuso. As ervilhas se enquadram na mesma categoria? As ervilhas também são feijões? E o feijão verde? Você se lembra da primeira vez que alguém explicou que tomate é uma fruta? Incompreensível, certo? Prepare-se para ser pisoteado novamente.

O feijão seco (Phaseolus vulgaris L.) é um alimento denso em nutrientes, rico em proteínas e micronutrientes. Apesar de seus benefícios nutricionais.

Acesso negado

O feijão verde inclui variedades verdes, snap e cera são moderadamente ricas em cálcio e potássio e relativamente ricas em fibras alimentares. Eles são naturalmente baixos em calorias, gordura e sódio. É importante notar que o feijão verde não contribui significativamente com os nutrientes da dieta; portanto, é aconselhável misturá-los com outro vegetal que seja rico em vitamina A, como cenouras, para torná-los uma escolha melhor como acompanhamento de vegetais. A época ideal para plantar feijão verde no Texas Central é de março a abril para o plantio da primavera e de agosto a setembro para o plantio do outono. Eles devem estar em plena produção de abril a maio na primavera e de outubro a novembro no outono. O feijão verde deve ser armazenado na geladeira em um saco plástico e é melhor se usado nos dias após a colheita. Escolha feijões verdes finos, macios e crocantes, com vagens levemente aveludadas e uma cor verde brilhante. Não use grãos com sementes grandes, pois isso indica grãos mais velhos e mais duros. Evite vagens de feijão murchas ou flácidas, manchas graves e decadência. Para preparar o feijão verde para branquear, lave muito bem o feijão e retire as pontas do talo.

Taylor Horticultura

O clima mais quente está ajudando os jardins a crescer e florescer.Os jardineiros devem certificar-se de que não estão colhendo pragas e bactérias que podem causar doenças transmitidas por alimentos junto com suas frutas e legumes. Os jardineiros provavelmente estarão ocupados colhendo feijão verde fresco em breve. Legumes, como feijão verde, são alimentos com baixo teor de ácido que devem ser enlatados sob pressão para matar bactérias nocivas e evitar a deterioração.

É uma cultura de 'pausa' que aumenta o rendimento dos cereais porque diminui a ocorrência de Gaeumannomyces graminis e do nemátodo de quisto dos cereais Heterodera avenae que afecta os cereais. A fava tolera o encharcamento melhor do que outras leguminosas de grãos, como grão de bico, ervilha, tremoço e lentilha.

Vagem

Um feijão é a semente de um dos vários gêneros da família de plantas com flores Fabaceae, que são usadas como vegetais para alimentação humana ou animal. A palavra "feijão" e seus cognatos germânicos e. O alemão Bohne existe em uso comum nas línguas germânicas ocidentais desde antes do século XII, [3] referindo-se a favas, grão de bico e outras sementes de vagem. Isso foi muito antes de o gênero Phaseolus do Novo Mundo ser conhecido na Europa. Após o contato da era colombiana entre a Europa e as Américas, o uso da palavra foi estendido a sementes de Phaseolus, como o feijão comum e o feijão-corredor, e o gênero relacionado Vigna. O termo tem sido aplicado geralmente a muitas outras sementes de forma semelhante, [3] [4] como soja do Velho Mundo, ervilhas, outras ervilhacas e tremoços, e mesmo para aquelas com semelhanças menores, como grãos de café, grãos de baunilha , mamona e grãos de cacau.

Extensão Cooperativa: Jardim e Quintal

Pesquisa Biológica volume 47 , Número do artigo: 23 Citar este artigo. Detalhes das métricas. Nos últimos anos, o desejo de adotar uma alimentação saudável tem chamado a atenção para as sementes de leguminosas e seus derivados. O feijão de mash é uma importante leguminosa usada no Paquistão, no entanto, falta um mapeamento sistemático da composição química das sementes de feijão. Portanto, sementes de quatro grãos de feijão Vigna mungo L.As cultivares investigadas variaram em termos de composição bioquímica em vários graus. A composição mineral indicou potássio e zinco em maiores e menores quantidades, respectivamente, em todas as cultivares.

Este trabalho é apoiado pela Educação Alimentar e Nutricional Ampliada. Programa do USDA. Instituto Nacional de. Alimentação e Agricultura. • Cera de colheita segura. •.

Estudos composicionais e atividades biológicas de algumas cultivares de feijão Vigna mungo L. Hepper comumente consumidas no Paquistão. O feijão de mash é uma importante leguminosa usada no Paquistão, no entanto, falta um mapeamento sistemático da composição química das sementes de feijão.

VÍDEO RELACIONADO: Os incríveis benefícios para a saúde do feijão

O feijão é um alimento simplesmente delicioso e naturalmente nutritivo. Todos os tipos de feijão - incluindo preto, cranberry, Great Northern, rim vermelho escuro, rim vermelho claro, rim branco, marinho, rosa, pinto e vermelho pequeno - são boas fontes de proteína, excelentes fontes de fibra e naturalmente sem gordura , sem sódio e sem colesterol. Muitos tipos também são boas fontes de potássio. O U. Dietary Guidelines for Americans recomenda comer cerca de 3 xícaras de legumes, incluindo feijão, por semana. Feijão enlatado conterá mais sódio.

Para obter detalhes sobre o cultivo de muitos outros vegetais e frutas, visite nossa página de coleção Crop at a Glance. Feijões secos e ervilhas fornecem tanta proteína por porção quanto potências de proteínas conhecidas, como ovos e queijo cottage, com os benefícios adicionais de fibras e uma variedade de minerais.

Desde que sejam colhidos com frequência, continuarão a produzir mais frutos. A melhor maneira de fazer isso é inspecionar as plantas com frequência e coletar os frutos assim que estiverem prontos. Considere colher abobrinhas e feijões quando são mais jovens, pois serão mais macios e com sabor mais doce. A planta, então, colocará energia na produção de mais frutas, em vez de continuar a amadurecer as existentes.As plantas que produzem folhas comestíveis muitas vezes podem ser cultivadas como culturas de 'cortar e voltar', como alface e outras folhas de salada, espinafre e muitas ervas como manjericão e coentro. Cortar regularmente pode impedir que essas plantas se espalhem e coloquem sementes, como são propensos a fazer. Aparafusamento é o termo aplicado às hortaliças quando elas se transformam prematuramente em sementes, geralmente tornando-as inutilizáveis.

Feijão cozido, homus, nachos de feijão, ensopado, brownie de feijão preto?! O feijão preto é uma das minhas leguminosas favoritas. Eu encontrei feijão preto pela primeira vez em um intercâmbio de ensino médio para a Costa Rica. Na América Central e do Sul, feijão preto e arroz costumam ser um prato básico e eram servidos diariamente na cantina da minha escola.



Comentários:

  1. Cyril

    O que, em tal caso, fazer?

  2. Starr

    que isso não é verdade.

  3. Zulkizilkree

    E o que faríamos sem a sua grande frase

  4. Julabar

    É absolutamente inútil.

  5. Rigg

    Estou ciente dessa situação. Convite do fórum.

  6. Gaige

    Há algo nisso e eu gosto dessa ideia, concordo completamente com você.

  7. Rufio

    Desculpe por interferir ... mas esse tópico está muito perto de mim. Escreva para PM.

  8. Voodoozuru

    Bravo, sua frase é ótima



Escreve uma mensagem


Artigo Anterior

Paisagismo de árvores sombrias norwood ma

Próximo Artigo

Paisagem e design do Edgepoint ut