Erva dos Anjos: Angélica



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Seu nome parece místico

Angélica (Angelica archangelica) é uma fábrica europeia com centenas de anos de história. Diz-se que os anjos enviaram a erva ao homem durante a Idade Média para combater a praga, e foi assim chamada em homenagem ao arcanjo Miguel.

Os primeiros usos conhecidos da Angélica vêm do século 10, quando era cultivada como vegetal. Historicamente, a Angélica encontrou seu uso na saúde e beleza, culinária, medicina, aromaterapia e massagem terapêutica. Todas as partes deste vegetal têm sido utilizadas no combate a vários males, desde problemas digestivos à placa.

Para os supersticiosos

Angélica cresceu para manter o mal afastado. A raiz foi usada para proteção e boa sorte, e uma lavagem foi usada para limpar a casa de maus espíritos. Sempre há um pouco de verdade na superstição. .

Estágios de Angélica

Angelica Seedling in Situ

Cultivando Angélica em Sua Horta

Antes de sair correndo e comprar sementes, há algumas coisas que você precisa saber sobre Angélica. É mimado! É temperamental e a semente perde rapidamente a viabilidade. Tempo é tudo.

Angélica gosta de riachos frios e margens de riachos, luz forte e temperatura média. Ela adora sol, mas não adora calor. Ela adora umidade, mas não quer ser molhada. Angélica é uma bienal e está dividida em 4-9. Bienal significa que levará dois anos para a planta completar seu ciclo de vida.

Depois de três tentativas, ao longo de três anos, com três métodos diferentes e três empresas de sementes, finalmente consegui a germinação.

As três tentativas e três métodos

Primeiro, experimentei bandejas de germinação. Um método testado e comprovado para o início da maioria das sementes. Foi um fracasso total. Imagino que isso seja devido ao calor ou à umidade que acompanha a germinação da bandeja, ou a ambos. As bienais não deveriam começar em bandejas de sementes, de qualquer forma, então é isso. As bandejas de sementes não têm profundidade suficiente para uma raiz bienal. E as bienais não gostam de ser transplantadas.

A segunda tentativa foi a janela bem, legal, sombreada. nada. Acho que este pode ter falhado devido ao tempo. Coloquei a semente no final da primavera / início do verão. Em Montana, onde moro, há um intervalo muito curto entre a primavera e o verão. As temperaturas podem mudar drasticamente de um frio intenso a um calor sagrado de Hannah praticamente da noite para o dia. Atribuo o fracasso a isso.

A terceira tentativa é o charme, certo? Vamos para o habitat. Raramente planto algo diretamente no habitat. Minha principal técnica de propagação é começar tudo da semente, para que eu possa observar e documentar cada estágio de seu crescimento. Então eu transplantei para o habitat. Angélica havia falhado comigo duas vezes. Era hora de dar à natureza. Na extremidade inferior da minha propriedade havia uma mancha gotejante de água doce, parcialmente sombreada por árvores. Observei o sol pelo resto do verão até o outono rastreando a sombra e determinando uma boa posição para colocar a semente. Também estava tentando estimar o tempo aproximado que Angélica deixaria cair sementes na natureza. Coloquei a semente no final do outono em uma área úmida, mas não molhada. As sementes não foram cobertas. A luz seria de sol pleno até o meio-dia, então sombra pelo resto do dia durante o calor do verão, com umidade consistente, mas não molhada.

Cinco meses até a primavera. Paciência é uma virtude . ou assim eles dizem. .

Bem, eu vou. lá estavam eles. Assim que o tempo permitiu, comecei a descer a colina para verificar o local gotejante. Era cerca de meados de março e a maior parte do gelo havia derretido. A área gotejante é o último lugar a derreter. A outra razão pela qual escolhi aquele local. Porque tem água doce nesse ponto, ela congela, forte. Para certas sementes, como essa, garante que esfriem o suficiente para um determinado período de tempo e, quando a semente aquece, ela quebra o ciclo e germina. Algumas pessoas colocam suas sementes na geladeira ou no freezer para simular esse processo, de forma que possam começar a sementes fora da estação. Tecnicamente, eu apenas deixo a natureza fazer isso por mim.

Havia cerca de 20 mudas de bebês felizes surgindo! Funcionou!

E quanto às empresas de sementes?

Não estou atribuindo nenhuma das minhas falhas à (s) empresa (s) de sementes. todas as três empresas que usei durante anos. Nunca recebi semente ruim de nenhum deles. Com isso dito, sou muito meticuloso quanto a quem e onde compro as sementes. Eu não uso ou compro sementes de empresas de grande nome em grande escala, eu tenho uma lista de empresas americanas familiares de pequena escala que provaram ser confiáveis. Eles são o primeiro lugar que vou para buscar todas as sementes.

Links para duas dessas fontes de sementes podem ser encontrados abaixo:

  • Sementes Estritamente Medicinais
  • SandMountainHerbs.com

Colhendo Angélica

Devido aos usos históricos e tradicionais da Angélica como erva medicinal, existe a possibilidade de que esta erva cresça em áreas onde os primeiros pioneiros estabeleceram suas casas, especialmente perto da costa leste, onde as condições teriam sido favoráveis. Eu desencorajo fortemente a procura ou colheita selvagem de Angelica devido a sua aparência venenosa.

Os caules da angélica são colhidos na primavera de maneira muito semelhante ao ruibarbo, cortando apenas o necessário. As folhas e caules são usados ​​principalmente na culinária e podem ser consumidos crus ou cozidos. Historicamente, os talos eram cristalizados ou preparados em calda.

As folhas devem ser colhidas antes de a planta florescer e secas. As folhas são usadas em chás ou como condimento para frutas ácidas. Eles também podem ser picados frescos e congelados para uso posterior em receitas que pedem folhas frescas.

As raízes da angélica são picadas e secas e usadas no banho para tratar doenças reumáticas, limpar a pele e aumentar a circulação. Eles são agradavelmente aromáticos.

Os óleos essenciais são adquiridos da raiz por meio de técnicas de destilação a vapor ou química. Os óleos essenciais são usados ​​com óleos carreadores em massagens terapêuticas para combater doenças reumáticas. O uso de óleos essenciais de Angélica pode causar fotossensibilidade e não deve ser aplicado na pele antes de ser exposto ao sol.

As sementes também contêm grandes quantidades de óleo essencial e são usadas principalmente para dar sabor a doces e licores. Este óleo também é usado na indústria de perfumes por seu aroma terroso.

Cozinhando com Angélica

Agora que eu tinha uma fonte de Angélica fresca, era hora de brincar na cozinha. Esperei há mais de três anos para experimentar essas receitas. Eu amo tudo ruibarbo, e esse seria o teste perfeito. Explorar ervas e especiarias sob ou raramente usadas com alimentos comuns é emocionante. E eu estava animado.

Cozinhar com Angélica foi fácil. Era muito semelhante a cozinhar com aipo e / ou ruibarbo. Os talos e folhas são usados ​​frescos (como o aipo), ou os talos foram cozidos em fogo brando e cozidos como ruibarbo. Encontrei receitas de manteigas e chás de ervas usando as folhas; compotas, geleias e molhos com talos e / ou folhas; e doces usando os talos.

A primeira receita que escolhi era simples. Queria explorar o sabor. Quando cortei os talos, eles eram ocos, como uma flauta. As paredes dos caules eram finas, ao contrário do aipo, e quando os cortei para adicionar ao ruibarbo, eles se desfizeram facilmente.

Angélica tem um sabor único que muda um pouco de quente para frio. Peguei o ruibarbo e depois acrescentei a Angélica e piquei mais um pouco. O gosto quando quente era suave. Quando frio, o sabor era ligeiramente amargo.

Fiquei satisfeito com o resultado. Assim como minhas cobaias. testamos em biscoitos, iogurte e sorvete. Foi um sucesso. E esperamos que você goste também. Estaremos tentando mais coisas angelica assim que a primavera chegar. Até então, aqui está a receita que experimentamos. E prometemos uma atualização sobre receitas futuras.

Ingredientes do molho de ruibarbo angélica

  • 2 colheres de sopa de folhas de angelica, picadas finas
  • 3 1/3 c ruibarbo, picado
  • 2 colheres de açúcar
  • Água para cobrir

Molho de Ruibarbo Angélica

  1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e cubra com água
  2. Cozinhe até ficar macio, cerca de 10-15 minutos
  3. Sirva imediatamente ou use frio e use para recheio de torta

Obrigada por apareceres! Espero que você tenha achado esta informação útil, e espero que você encontre uma oportunidade de experimentar este delicioso vegetal (erva). Se você já experimentou, compartilhe sua experiência nos comentários abaixo. Se você o cultivou, conte-nos sobre isso também. Estou sempre pronto para novas e excitantes maneiras de cultivar e usar ervas e vegetais na horta. Happy Gardening!

© 2017 Kim French

Kim French (autora) de Stevensville, Montana em 30 de setembro de 2018:

Nenhuma compostagem foi envolvida. Coloquei a semente diretamente no solo nativo. A mãe natureza fez todo o trabalho. :)

Maisie Holmes dos EUA em 21 de setembro de 2018:

O solo parece muito saudável! Compostagem bem feita, eu acho?

Barake Charles do Quênia em 26 de novembro de 2017:

Uau! Ótimo artigo.

Jill Spencer dos Estados Unidos em 26 de novembro de 2017:

Gostei do seu artigo! Você cobre todas as bases. (:


Assista o vídeo: ANGELICA. Menstruação. Benefícios do chá Angélica e como fazer o chá de Angelica. TV CAVIAR


Comentários:

  1. Shaktigis

    Bobagem excepcional, na minha opinião

  2. Arden

    Esta frase é simplesmente incrível :), eu gosto))))

  3. Devere

    Aqui está um excêntrico, estou impressionado.

  4. Shaktik

    Isso me surpreendeu.

  5. Blyth

    Sugiro que visite o site, que tem muitos artigos sobre o tema que lhe interessa.

  6. Izaak

    Um deus sabe!



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