Como fazer crescer couve



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A primeira vez que plantei couve, não sabia de nada. Eu tinha ouvido falar dele, mas nunca tinha comido nem visto. Recebi algumas plantas de um colega jardineiro. Plantei, reguei e esperei para ver o que acontecia. Ele cresceu bastante com folhas largas e grandes. Eu sabia que muitas pessoas odiavam o sabor da couve, então decidi fazer batatas fritas com couve picante, esperando que as especiarias mascarassem o gosto, se não fosse do meu agrado. Eles acabaram sendo deliciosos. Eu estava contando a uma amiga sobre isso, e ela disse que amava couve, especialmente o tipo cacheado. O tipo cacheado? Havia mais de um tipo de couve? Eu tinha muito que aprender.

O que é Kale?

Kale (Brassica oleracea var. sabélica) é uma planta de estação fria que pertence à família das brássicas e está intimamente relacionada ao repolho. É um tipo de repolho que não forma cabeça. Ele foi cultivado e consumido por milhares de anos na Europa e na Rússia. Os europeus trouxeram couve para a América no ano 16º século. Comerciantes russos o trouxeram para o Canadá em 19º século.

Kale é uma bienal que normalmente é cultivada como anual. É uma planta de estação fria que se dá melhor na primavera e no outono. A temperatura ideal do solo é de 60⁰F a 65⁰F. O solo deve ser rico em matéria orgânica e rico em nitrogênio, pois você o está cultivando para as folhas. Certifique-se de ter espaço suficiente em seu jardim. Existem muitas variedades, mas em geral as plantas têm 2 pés de altura e 1 a 3 pés de largura. Você pode começar suas sementes dentro de casa ou plantá-las diretamente em seu jardim.

As plantas são categorizadas pela forma de suas folhas:

  • Folha Encaracolada
  • Folha Bumpy
  • Folha Simples
  • Rape Kale
  • Folha e lança

A couve de estupro é um cruzamento híbrido entre a couve e uma folha verde conhecida como estupro. É apelidado de “lacuna da fome” porque a couve cresce até o inverno, quando resta pouco no jardim para colher. Leaf and Spear Kale é um cruzamento híbrido entre Curly Leaf e Plain Leaf.

O que é couve ornamental?

Couve ornamental é uma couve que é cultivada por suas folhas coloridas que crescem em forma de roseta. As folhas podem ser brancas, vermelhas, rosa, lilás, azuis ou violetas. Como pode ser cultivada em climas frios, a couve ornamental adiciona cor a jardins e paisagens quando outras flores sucumbem ao frio. As plantas são comestíveis, mas geralmente não são comidas.

Como cultivar couve a partir da semente

Para plantar sementes dentro de casa, plante suas sementes 6 semanas antes da última geada. Plante-os com ½ polegada de profundidade. A germinação deve ocorrer em 5 a 8 dias. Você pode plantar suas mudas em seu jardim depois de todo o perigo de geada. Coloque-os com pelo menos 40 centímetros de distância. Eles devem estar prontos para a colheita em 30 a 40 dias.

Para direcionar a semeadura, a temperatura do solo em seu jardim deve ser de pelo menos 45⁰F. Plante as sementes com ½ polegada de profundidade. A germinação será mais lenta do que dentro de casa por causa do solo frio. Assim que as plantas germinarem, dilua-as após duas semanas para que fiquem a pelo menos 30 centímetros de distância. Eles devem estar prontos para a colheita em 55 a 75 dias.

Dê às suas plantas 1 a 1 ½ polegadas de água por semana. Conforme a temporada avança e o solo aquece, cubra suas plantas com uma espessa camada de palha para manter o solo fresco. Cubra-as no início da estação para proteger as mudas do frio. Assim que o calor do verão chegar, as plantas irão parar de crescer e produzir novas folhas. É melhor removê-los de seu jardim para abrir espaço para vegetais que gostam de calor.

Para uma colheita de outono, semeie as sementes diretamente no seu jardim 6 a 8 semanas antes da primeira geada. As mudas vão crescer lentamente no início no calor do verão. Assim que as temperaturas baixas do outono se estabelecerem, as plantas crescerão muito mais rapidamente. Se preferir cultivar sua couve de outono a partir de plantas, você pode plantar as mudas em seu jardim 3 a 5 semanas antes da primeira geada. Aplique cobertura vegetal em suas plantas para proteger as raízes do calor do verão. Dê-lhes 1 a 1 ½ polegada de água por semana.

Como colher couve

A couve está pronta para a colheita quando as folhas são do tamanho de sua mão. Sempre colha do fundo da planta, deixando as folhas de cima e o botão terminal intactos. É aqui que a planta está crescendo ativamente. Se você cortar as folhas superiores e os botões, a planta parará de crescer e produzir folhas. Depois de colher de uma planta, ela estará pronta para a colheita novamente em 5 a 7 dias. Se você usar muita couve, plante plantas suficientes para que você possa ter colheitas diárias.

Na primavera, você pode continuar a colher sua couve até o calor do verão, quando ela parará de crescer.

No final do outono, você pode continuar a colher sua couve após uma forte geada e até que o solo congele. As plantas sobreviverão até 20⁰F. A couve fica melhor depois de uma geada. Você pode tentar estender sua temporada cobrindo suas plantas com uma cobertura de fileira flutuante ou até mesmo uma lona.

Como Armazenar Couve

Você pode armazenar couve em um saco plástico na geladeira, como qualquer outra folha verde. Vai durar 1 semana.

© 2018 Caren White

Caren White (autora) em 17 de janeiro de 2018:

Marlene, adoro colocar especiarias nas minhas batatas fritas de couve. Eu nunca teria pensado em cozinhá-los no microondas. Obrigado pela sugestão!

Marlene Bertrand dos EUA em 17 de janeiro de 2018:

Couve é uma das minhas plantas favoritas para crescer e comer. Recentemente, aprendi a fazer chips de couve no microondas. Seque as folhas, quebre-as em pedaços do tamanho de lascas e coloque uma camada em um prato adequado para micro-ondas. Polvilhe um pouco de azeite e sal sobre a couve. Coloque o prato de folhas de couve no micro-ondas por um minuto e você ficará surpreso como elas são crocantes.


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